Cách làm Pate gan lợn thơm ngon tại nhà
Chuẩn bị
1 tiếng 20 phút
Nấu
35 phút
Khẩu phần
6
Calo
410 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 300 g Gan lợn
- 300 g Thịt lợn xay
- 1 quả Trứng gà
- 2 củ Tỏi
- 1 túi sữa tươi không đường
- 1 cái bánh mỳ
Gia vị
- 2 thìa cà phê Hạt tiêu
- Nước mắm
- Đường
Pate gan lợn là món ăn vặt vừa béo vừa mềm, thích hợp cho bữa tiệc hay ăn nhẹ cùng gia đình. Mình sẽ hướng dẫn chi tiết từng bước để có được một chiếc pate mịn màng, đậm vị. Nguyên liệu đơn giản, chỉ cần gan lợn, thịt băm và một ít gia vị. Quá trình chuẩn bị tỉ mỉ giúp hương vị thấm đều, còn cách hấp giúp pate giữ được độ ẩm và độ béo vừa phải. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình thái gan lợn thành lát mỏng, ngâm trong sữa tươi không đường khoảng 1 giờ để gan mềm và giảm mùi tanh, sau đó rửa sạch lại bằng nước. Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
- 2
Bước 2
Cho gan đã rửa, thịt lợn xay, hạt tiêu, một ít nước mắm, một ít đường và tỏi băm vào bát, trộn đều và ướp trong 15 phút. Sau khi ướp xong, mình đập trứng vào, khuấy nhanh cho hỗn hợp hòa quyện.
- 3
Bước 3
Đun nóng chảo, cho hỗn hợp lên xào nhanh tay khoảng 5 phút cho tới khi chín sơ, rồi chuyển sang cối xay và xay nhuyễn cho đến khi hỗn hợp mịn như kem.
- 4
Bước 4
Đổ hỗn hợp đã xay vào khuôn, đậy kín và hấp cách thủy trong 30 phút cho pate chín đều và giữ được độ ẩm. Khi ra, mình để nguội rồi cắt thành lát, dùng kèm bánh mì.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Thiên Hương Trà Sữa
Rất thích những thứ gọn gàng, hữu ích quanh ẩm thực địa phương, thường nhìn mọi thứ bằng góc khá điềm đạm, rõ ràng, ưu tiên sự hữu ích rảnh thì lại chuyển qua mẹo mua sắm.