Cách làm Pate chay thơm ngon, dễ làm tại nhà
Chuẩn bị
15 phút
Nấu
45 phút
Khẩu phần
2
Calo
560 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 200 g nấm rơm, rửa sạch, cắt lát
- 1 củ hành tây, băm nhỏ
- ½ bánh mì (bánh mì trắng), xé vụn
- Hành tím, tỏi, rễ cây rau mùi (ngò) – băm nhuyễn
- Hạnh nhân, óc chó, hạt điều – mỗi loại 1 nhúm, băm nhỏ
- 1 thìa canh bơ thực vật
- 50 ml dầu ăn (dầu lạc)
- Bột cacao hoặc bột đậu đỏ – 1 thìa cà phê (tạo màu)
Gia vị
- Tương đậu nành, tiêu, muối, đường – nêm vừa miệng
Pate chay là món ăn nhẹ tuyệt vời cho mùa hè, vừa đầy hương vị vừa giàu dinh dưỡng. Mình sẽ hướng dẫn chi tiết từng bước từ việc xào thơm nguyên liệu, xay nhuyễn hỗn hợp cho tới việc hấp mềm mịn. Kết quả là một miếng pate màu hồng nhẹ, ăn kèm bánh mì hoặc cơm nóng sẽ cực kỳ hấp dẫn. Thực đơn này phù hợp cho bữa sáng, bữa phụ hoặc khi muốn có món ăn chay nhanh gọn. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đun nóng 50 ml dầu lạc trong chảo, cho hành tím, tỏi và rễ ngò băm vào phi thơm. Thêm hành tây băm nhỏ, xào khoảng 2 phút cho mềm. Tiếp theo cho nấm rơm thái lát và bánh mì vụn vào, đảo đều trong 3‑4 phút. Nêm với tương đậu nành, đường, tiêu, muối và bột cacao, khuấy đều cho gia vị thấm. Tắt bếp, để hỗn hợp nguội bớt.
- 2
Bước 2
Cho hỗn hợp đã nấu vào máy xay, thêm 1 thìa canh bơ thực vật và các loại hạt đã băm. Xay cho đến khi hỗn hợp mịn đồng nhất, giống như một bột nhuyễn mịn.
- 3
Bước 3
Đun sôi nước trong xửng hấp. Đổ hỗn hợp đã xay mịn vào khuôn hoặc tô chịu nhiệt, đặt lên khay hấp. Đậy nắp bằng khăn sạch để ngăn nước bốc lên mặt pate, hấp ở lửa vừa trong 30‑45 phút cho chín và đặc lại. Khi hết thời gian, để pate nguội rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh ít nhất 1 giờ trước khi dùng. Có thể ăn ngay kèm bánh mì hoặc cơm nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Lâm Vũ Cà Phê
Gần đây đang tìm hiểu sâu hơn về quản lý tài chính cá nhân, chuộng cách trò chuyện năng lượng tích cực, khuyến khích nhẹ nhàng và vẫn dành thời gian khám phá thêm nấu ăn tại nhà. Thích các chủ đề có thể đem ra trò chuyện mỗi ngày.