Cách làm Pasta tôm sốt kem không thể cưỡng lại

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch cà chua, cắt làm đôi và xếp vào nồi chiên không dầu cùng vài tép tỏi. Đặt mặt cắt của cà chua lên trên, xịt hoặc quét một lớp dầu olive nhẹ. Nướng 10 phút ở 200 °C cho đến khi cà chua mềm và hơi cháy cạnh.

2. 2

   Bước 2

   Cho cà chua đã nướng vào máy xay, bỏ luôn tỏi nướng để tránh vị đắng. Thêm 1/3 tsp muối hồng, 1 tsp đường vàng và 2 tsp olive oil, xay nhuyễn thành sốt cà chua tươi.

3. 3

   Bước 3

   Đun sôi một nồi nước có chút muối, thả mì vào luộc cho đến khi mềm vừa (al dente). Khi mì chín, vớt ra để ráo nước.

4. 4

   Bước 4

   Bật bếp, cho một ít olive oil vào chảo, đợi dầu nóng rồi cho tỏi lát vào phi cho vàng. Tiếp theo cho hành tây vào xào đến khi hơi trong và chuyển sang màu vàng nhạt, rồi cho bơ nhạt vào đảo cho tan và thơm.

5. 5

   Bước 5

   Thêm tôm vào chảo, đảo nhanh cho đến khi tôm săn lại. Đổ 200 ml whipping cream vào, hạ lửa vừa, để hỗn hợp sôi nhẹ. Khi kem hơi sệt, cho sốt cà chua tươi và 1 tbsp tương gochujang vào, khuấy đều và nêm thêm muối, đường cho vừa miệng.

6. 6

   Bước 6

   Tăng lửa lên vừa, cho mì đã luộc vào chảo, đảo nhanh tay để mì thấm đều sốt và trở nên bóng mượt.

7. 7

   Bước 7

   Xếp mì ra đĩa, xếp tôm lên trên và rưới thêm sốt còn lại. Rắc chút hạt tiêu và bột ớt pratika (đối với trẻ em có thể bỏ).

8. 8

   Bước 8

   Món ăn nên ăn ngay khi còn nóng, có thể kèm rau luộc hoặc salad tùy thích. Sốt kem nhẹ cay sẽ không gây ngấy, rất thích hợp cho bữa tối gia đình.