Cách làm Pasta Thịt Viên ngon chuẩn Ý

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Cho mì pasta vào nồi nước sôi, thêm một chút muối và một ít dầu ăn, luộc cho đến khi mì chín tới độ al dente (khoảng 8‑10 phút).

   
2. 2

   Bước 2

   Đổ mì ra rổ inox, rửa nhanh qua nước lạnh để ngừng quá trình chín và giữ độ giòn, sau đó để ráo.

   
3. 3

   Bước 3

   Trong một bát, trộn thịt bò xay với muối, tiêu và tỏi băm, nhào đều rồi nặn thành những viên thịt nhỏ vừa ăn.

   
4. 4

   Bước 4

   Đun nóng chảo, cho bơ tan chảy rồi cho hành tây vào xào cho thơm. Thêm cà chua băm nhuyễn, một ít lá parleys (nếu có), muối và một chút đường, đảo đều cho đến khi hỗn hợp sệt lại. Tiếp theo, cho các viên thịt viên vào nấu cùng sốt, đảo nhẹ cho tới khi thịt chín và sốt thấm đều, nêm lại cho vừa miệng.

   
5. 5

   Bước 5

   Cho mì đã luộc vào chảo, trộn đều với sốt cà chua và thịt viên. Đổ ra đĩa, rắc thêm tiêu hoặc phô mai bào nếu muốn, rồi thưởng thức ngay khi còn nóng.