Cách làm Pad Thái ngon tuyệt tại nhà

Name: Cách làm Pad Thái ngon tuyệt tại nhà
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Thai
Ingredients: 200 g phở khô; 300 g tôm tươi (cắt đầu, bỏ đuôi, lột vỏ); 150 g giá (rửa sạch, cắt khúc); 3 nhánh hành lá (rửa sạch, cắt khúc); 1 vắt me (ngâm 1 chén nước, vắt lấy cốt); 15 g đậu phộng rang; 2 muỗng canh nước mắm; 2 muỗng canh đường; 1 muỗng cà phê hạt nêm; 1 muỗng canh dầu ăn; 1 muỗng canh dầu điều; Tiêu bột vừa ăn; 1 muỗng canh hành tím băm; 1 quả trứng gà (đánh tan, chiên thành trứng mỏng rồi cắt sợi)

Chuẩn bị

15 phút

Nấu

10 phút

Khẩu phần

Calo

450 kcal

Nguyên liệu & Gia vị

Nguyên liệu chính

200 g phở khô
300 g tôm tươi (cắt đầu, bỏ đuôi, lột vỏ)
150 g giá (rửa sạch, cắt khúc)
3 nhánh hành lá (rửa sạch, cắt khúc)
1 vắt me (ngâm 1 chén nước, vắt lấy cốt)
15 g đậu phộng rang
1 muỗng canh hành tím băm
1 quả trứng gà (đánh tan, chiên thành trứng mỏng rồi cắt sợi)

Gia vị

2 muỗng canh nước mắm
2 muỗng canh đường
1 muỗng cà phê hạt nêm
1 muỗng canh dầu ăn
1 muỗng canh dầu điều
Tiêu bột vừa ăn

Mình sẽ hướng dẫn các bạn làm Pad Thái chuẩn vị Thái Lan ngay trong bếp nhé! Đầu tiên chuẩn bị tôm tươi, giá và phở khô, rồi ngâm me để có nước sốt chua ngọt đặc trưng. Tiếp theo xào nhanh tôm cùng hành tím, rồi cho giá, phở và nước sốt vào trộn đều. Cuối cùng rắc đậu phộng rang, hành lá và một ít tiêu, món ăn sẽ thơm lừng, hấp dẫn ngay trên đĩa. Thức ăn nhanh gọn, đầy hương vị, thích hợp cho bữa tối gia đình hoặc những buổi tụ họp bạn bè.

Các bước thực hiện

1
Bước 1
Rửa sạch tôm, cắt bỏ đầu và đuôi, lột vỏ. Ngâm me trong 1 chén nước, vắt lấy cốt, rồi trộn với 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường và 1 muỗng cà phê hạt nêm để tạo nước sốt. Đun nóng chảo với 1 muỗng canh dầu ăn, phi thơm hành tím, cho tôm vào xào nhanh cho tới khi săn lại, rắc một chút hạt nêm và tiêu.
2
Bước 2
Rửa sạch giá và hành lá, cắt khúc vừa ăn. Ngâm phở khô trong nước ấm cho mềm, sau đó vớt ra để ráo nước.
3
Bước 3
Đặt chảo đã dùng xào tôm sang một bên, cho giá vào xào sơ cho tới khi chín tới. Tiếp theo cho phở đã ráo vào chảo, đảo đều, rồi cho tôm trở lại. Thêm 1 muỗng canh dầu điều để tăng độ bóng, đổ nước sốt me đã chuẩn bị vào, trộn nhanh để các nguyên liệu thấm đều. Cuối cùng cho trứng chiên cắt sợi, hành lá, tiêu và trộn đều, tắt bếp. Bày Pad Thái ra đĩa, rắc đậu phộng rang lên trên và thưởng thức ngay khi còn nóng.