Chuẩn bị
15 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
3
Calo
640 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 50 g tôm khô
- 300 g bánh phở (bánh phở khô)
- 1 miếng đậu hủ
- 2 quả trứng gà
- 50 g giá đỗ
- 50 g hẹ
- 9 con tôm tươi
- 2 cà chua (cắt đôi)
- 1 muỗng đậu phộng (đập vụn)
Gia vị
- 50 g đường trắng
- 2 muỗng nước mắm
- 1 muỗng bột ớt
- 5 tép tỏi (băm nhuyễn)
Pad Thái là món ăn đường phố nổi tiếng của Thái Lan, vừa thơm ngon vừa đầy màu sắc. Trong bài này mình sẽ hướng dẫn chi tiết cách chuẩn bị và xào Pad Thái tại nhà chỉ với vài nguyên liệu cơ bản. Các bước thực hiện ngắn gọn, dễ làm, phù hợp cho bữa ăn gia đình hoặc tụ họp bạn bè. Hãy cùng mình tạo ra một đĩa Pad Thái đậm đà, giòn tan và hấp dẫn nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Chuẩn bị: Bóc vỏ tôm tươi, giữ lại đuôi để trang trí, rút chỉ lưng và bụng, rửa sạch rồi để ráo. Ngâm bánh phở trong nước lạnh khoảng 15‑20 phút cho mềm (hoặc dùng mì trứng nếu muốn).
- 2
Bước 2
Xào: Đặt chảo lên bếp, cho dầu lên và chiên đậu hủ cho vàng đều các mặt. Thêm tôm khô và tôm tươi vào xào tới khi chín, rồi cho cà chua cắt đôi vào, nêm 2 muỗng nước mắm, một chút nước tương, một ít nước màu và đường, khuấy đều để mùi thơm lan tỏa.
- 3
Bước 3
Thêm bánh phở vào chảo, đảo nhanh cho noodles ngấm gia vị. Đẩy nguyên liệu sang một bên, đập 2 quả trứng vào, khuấy nhẹ cho chín rồi trộn chung với mọi thứ. Cuối cùng cho giá đỗ và hẹ vào xào thêm 2 phút, nêm lại gia vị cho vừa ăn, bày ra đĩa, rắc đậu phộng và đuôi tôm đã để riêng lên trên để trang trí.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Lưu Bích Ngọc
Quan tâm khá nhiều đến mẹo tiết kiệm, thường chia sẻ theo kiểu hóm hỉnh, linh hoạt theo ngữ cảnh ngoài ra cũng hay chú ý tới chăm sóc tinh thần.