Chuẩn bị
15 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
4
Calo
450 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 400 g bánh phở (bánh phở khô)
- 100 g tôm tươi
- 30 g tôm khô
- 2 miếng đậu hũ chiên
- 2 quả trứng
- Giá, hẹ, hành tím, tỏi
- 50 g đậu phộng rang
Gia vị
- Đường thốt nốt
- 1 vắt me
Pad Thái là món mì xào Thái nổi tiếng, thơm lừng hương chanh me, đậm đà vị tôm và đậu phộng giòn. Lần đầu làm mình cũng gặp chút khó khăn, nhưng qua vài bước đơn giản, bạn sẽ có ngay một đĩa Pad Thái đầy màu sắc, vừa ngon vừa hấp dẫn. Món này thích hợp cho bữa trưa hoặc tối, ăn kèm với chanh và ớt tươi sẽ càng tăng hương vị. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Ngâm bánh phở trong nước ấm cho mềm, sau đó để ráo. Ngâm tôm khô trong nước lạnh khoảng 10 phút, rửa sạch tôm tươi, bóc vỏ và bỏ chỉ đen. Ngâm me trong nước sôi rồi vắt lấy nước cốt, bỏ hạt. Đậu phộng rang giã nhuyễn để dùng sau.
- 2
Bước 2
Pha nước cốt me với đường thốt nốt, đun nhẹ trên lửa vừa cho đến khi hỗn hợp sệt lại thành dạng siro, rồi tắt bếp để nước sốt sẵn sàng.
- 3
Bước 3
Đun nóng chảo với một ít dầu, phi thơm tỏi và hành tím băm nhỏ. Thêm tôm tươi và tôm khô vào xào nhanh cho tới khi chín tới. Tiếp theo cho bánh phở đã ráo vào, đảo đều. Đổ trứng đã đánh tan vào, đảo nhanh để trứng bám vào bánh phở. Thêm đậu hũ chiên, giá, hẹ vào, rồi rưới nước sốt me đã chuẩn bị, nhanh tay xào cho tới khi mọi nguyên liệu ngấm đều hương vị. Nêm nếm lại cho vừa ăn.
- 4
Bước 4
Cho Pad Thái ra dĩa, rắc đậu phộng giã lên trên và trang trí bằng vài lát chanh nếu muốn. Thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận hương vị tươi ngon nhất.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Đức Thịnh Mát
Có xu hướng đọc kỹ hơn nếu nội dung nói về quản lý tài chính cá nhân, thích giữ nhịp trò chuyện năng lượng tích cực, khuyến khích nhẹ nhàng và đôi lúc lại tìm cảm hứng từ nấu ăn tại nhà.