Cách làm Pad Thái chuẩn vị – món ăn Thái Lan hấp dẫn

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch tôm, để ráo. Rửa hẹ, cắt khúc vừa ăn. Rửa giá, để ráo. Đập dập đậu phộng rang. Cắt lát 1‑2 trái ớt hiểm. Tất cả nguyên liệu đã sẵn sàng cho bước xào.

   
2. 2

   Bước 2

   Ướp tôm với một ít hạt nêm. Đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn trong chảo, cho tôm vào xào nhanh cho đến khi chín vừa, sau đó gắp ra đĩa để riêng.

   
3. 3

   Bước 3

   Trong cùng chảo, cho nước cốt me, đường thốt nốt, bơ lạc, 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh hạt nêm và ½ muỗng canh bột ngọt. Khuấy đều trên bếp cho các gia vị tan chảy và hỗn hợp sôi lên, sau đó tắt bếp – đây là nước sốt Pad Thái.

   
4. 4

   Bước 4

   Thêm 3 muỗng canh dầu ăn vào chảo, đun nóng rồi cho bánh phở vào đảo nhanh trong khoảng 2 phút cho bánh hơi mềm. Đổ nước sốt đã chuẩn bị vào, đảo đều để bánh thấm đều hương vị. Tiếp theo cho giá, hẹ, ớt lát và tôm đã xào vào, đảo thêm khoảng 3 phút cho tất cả nguyên liệu hòa quyện, rồi tắt bếp.

   
5. 5

   Bước 5

   Cho Pad Thái ra dĩa, rắc đậu phộng rang lên trên. Trước khi ăn, vắt một ít nước cốt chanh lên mặt để tăng độ chua thanh. Thưởng thức ngay khi còn nóng.