Cách làm Pad Thái chay – Món mì xào Thái thơm ngon, dễ thực hiện

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình bắt đầu chuẩn bị nguyên liệu: nấm bào ngư ngâm trong nước muối rồi rửa sạch, vắt ráo và xé sợi; giá rửa sạch, để ráo; cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, cắt sợi; me ngâm trong 1 chén nước rồi lọc bỏ hạt; lá hẹ rửa sạch, cắt khúc; đậu hũ cắt thành những miếng dài rồi chiên vàng; phở khô ngâm trong nước ấm cho mềm rồi để ráo.

   
2. 2

   Bước 2

   Mình cho khoảng 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo, cho ba rô đã cắt nhỏ vào phi thơm. Sau đó lần lượt cho nấm bào ngư, cà rốt, giá và 1 muỗng cà phê hạt nêm nấm hương vào xào sơ, rồi tắt bếp. Tiếp theo mình pha nước sốt: hòa 1 vắt me với 2 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh đường và 1 muỗng cà phê bột nấm hương Knorr, khuấy đều cho tan.

   
3. 3

   Bước 3

   Mình cho phở khô đã ráo vào chảo xào, đổ nước sốt me vào, bật bếp lên và đảo liên tục cho nước sốt thấm đều vào các nguyên liệu. Nêm nếm cho vừa ăn, cho lá hẹ vào trộn đều, tắt bếp và rắc một chút tiêu để tăng hương thơm. Cuối cùng mình bày Pad Thái chay ra đĩa, rắc đậu phộng rang lên trên và thưởng thức ngay khi còn nóng.