Chuẩn bị
10 phút
Nấu
7 phút
Khẩu phần
1
Calo
280 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Tôm
- Lá hương nhu
- Hành lá
- Hành tây
- Tỏi
- Ớt tươi
Gia vị
- Dầu hào
- Đường
- Nước mắm
- Hắc xì dầu
Mình rất thích món Pad Ka‑Prao kung – một món tôm xào nhanh gọn, đậm hương vị Thái. Đầu tiên mình làm sạch tôm và chuẩn bị các loại rau thơm, rồi chỉ trong vài phút tôm đã chín vàng, ngọt mềm. Khi xào, hương tỏi, ớt và nước sốt hòa quyện tạo nên mùi thơm lôi cuốn. Cuối cùng mình cho hành lá và lá hương nhu vào, đảo nhanh và tắt bếp để giữ được độ giòn và màu xanh tươi mát. Món ăn này vừa ngon, vừa dễ làm, thích hợp cho bữa trưa hoặc tối nhẹ nhàng.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch tôm, bỏ bỏng rùa và rút chỉ đen dọc sống lưng để tôm không bị cuộn khi xào.
- 2
Bước 2
Cắt hành lá thành khúc khoảng 5 cm, cắt hành tây thành lát dày theo chiều dọc, rửa sạch lá hương nhu, và giã sơ tỏi cùng ớt tươi.
- 3
Bước 3
Đặt chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn, đợi dầu nóng rồi phi thơm tỏi và ớt. Thêm tôm vào xào nhanh trên lửa lớn, nêm một chút dầu hào, đường, nước mắm và hắc xì dầu theo khẩu vị.
- 4
Bước 4
Cho hành tây vào xào cùng tôm, rồi đổ thêm một ít nước để tạo hơi nước, giúp hành tây chín mềm mà không bị cháy.
- 5
Bước 5
Khi nước trong chảo bắt đầu cạn, cho hành lá và lá hương nhu vào đảo nhanh, tắt bếp ngay để rau giữ được độ giòn và màu xanh tươi.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Khánh Duy Bụi
Mê mẩn mấy thứ liên quan tới nấu ăn tại nhà, thường chia sẻ theo kiểu khách quan vừa đủ, có quan điểm nhưng lịch sự và lâu lâu lại chia sẻ thêm chuyện mẹo tiết kiệm.