Cách làm Ớt Sa Tế thơm ngon, cay vừa
Chuẩn bị
20 phút
Nấu
40 phút
Khẩu phần
2
Calo
1050 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 50 g ớt tươi băm nhỏ
- 50 g gừng băm
- 50 g tỏi băm
- 100 g xả băm
Gia vị
- 2 muỗng cà phê ớt vảy khô (ớt bột)
- 2 muỗng cà phê đường
- 2 muỗng cà phê hạt nêm
- 200 ml dầu ăn
- 50 ml dầu điều
Bạn sẽ được trải nghiệm hương vị đậm đà của ớt sa tế – một món chấm cay ngọt, mặn, thơm lừng gừng và sả, hoàn hảo để ăn kèm hủ tiếu, bò kho hay bánh tráng. Mình sẽ hướng dẫn chi tiết từng bước, từ việc ngâm ớt khô cho tới khi hỗn hợp ớt chín vàng, thơm phức. Công thức này dễ làm, nguyên liệu đơn giản và phù hợp cho 2 người. Hãy cùng mình tạo ra một bát ớt sa tế “đậm chất” để vừa ăn vặt vừa no bụng nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình cho ớt vảy khô ngâm trong nước nóng khoảng 15 phút cho nở ra, sau đó lọc qua rây để ráo nước. Nếu muốn vị cay nhẹ hơn, có thể bỏ qua phần ớt bột này.
- 2
Bước 2
Bắt chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn và dầu điều, rồi cho xả và gừng vào xào thơm trong khoảng 15 phút. Tiếp đến, mình cho tỏi, ớt tươi băm và ớt khô đã ngâm vào, xào thêm 20 phút ở lửa vừa‑nhỏ để các nguyên liệu chín đều mà không bị cháy. Khi hỗn hợp đã ngấm dầu và thơm lừng, mình nêm hạt nêm và đường, đảo đều trong 5 phút cuối cùng. Đảo liên tục để tránh dính đáy và giữ hương vị thơm ngon. Khi mọi thứ đã hòa quyện, ớt sa tế đã sẵn sàng để dùng!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Quốc Bảo Đêm
Lúc rảnh hay ngồi xem nội dung về khám phá quán mới, thích viết ngắn gọn nhưng vẫn khách quan vừa đủ, có quan điểm nhưng lịch sự và lâu lâu lại chia sẻ thêm chuyện review chân thật.