Cách làm Ớt rim (ớt sa tế) – Món ớt cay giòn tan
Chuẩn bị
15 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
1
Calo
5020 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 kg ớt tươi
- 200 g tỏi
Gia vị
- 500 g dầu ăn
- 1 thìa cà phê đường
- 1/2 thìa cà phê bột ngọt
- 1/2 thìa cà phê muối
Mình thường chuẩn bị ớt rim khi mùa ớt chín mọng, vì nó vừa cay vừa thơm, thích hợp làm món khai vị hay ăn kèm bia. Đầu tiên mình rửa sạch ớt, để hơi khô rồi xay nhuyễn cùng tỏi. Tiếp theo cho phần dầu vào chảo, phi tỏi ớt cho dậy mùi, nêm đường, bột ngọt và muối rồi rim đến khi ớt chuyển màu. Cuối cùng mình tắt bếp, rưới phần dầu còn lại để giảm độ cay và giúp ớt bảo quản lâu hơn. Món này chuẩn bị nhanh, ăn ngay hoặc để lạnh cũng ngon không kém. Hãy thử làm và cảm nhận vị cay nồng, hương thơm đặc trưng của ớt rim nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch ớt, để ráo và phơi khô nhẹ để giảm độ ẩm. Sau đó cho ớt và tỏi vào máy xay, xay nhuyễn thành hỗn hợp đồng nhất.
- 2
Bước 2
Đun nóng khoảng 2/3 lượng dầu (khoảng 330 g) trong chảo, cho hỗn hợp ớt‑tỏi vào phi nhanh cho dậy mùi. Nêm vào đường, bột ngọt và muối, tiếp tục rim cho ớt chuyển sang màu đỏ tươi và chín tới.
- 3
Bước 3
Tắt bếp, rưới phần dầu còn lại (khoảng 170 g) lên ớt rim để giảm độ cay và giúp ớt bảo quản lâu hơn. Trộn đều, để nguội rồi có thể ăn ngay hoặc bảo quản trong tủ lạnh.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Hữu Nghĩa Nhà Trồng
Vốn thích các nội dung gọn mà thật về thời trang ứng dụng, thường nhìn mọi thứ bằng góc khá thân thiện, tự nhiên, nói chuyện đời thường còn lúc cần đổi mood thì lại xem thêm về năng suất cá nhân.