Cách làm Oreo Cheesecake mềm mịn tại nhà

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Tách phần kem (whipping cream) và bánh Oreo ra riêng. Cho 2 viên phô mai con bò cười vào phần kem, dùng thìa hoặc spatula tán cho đến khi phô mai tan chảy. Nếu muốn tan nhanh hơn, cho hỗn hợp vào lò vi sóng quay 15 giây cho phô mai mềm hơn.

2. 2

   Bước 2

   Đổ whipping cream ngập hỗn hợp phô mai, khuấy đều bằng tay khoảng 10‑15 phút cho đến khi hỗn hợp đồng nhất, sau đó dùng máy đánh trứng đánh thêm 3‑5 phút cho hỗn hợp đặc lại một chút. Nếm và điều chỉnh vị ngọt: nếu quá ngọt có thể thêm một chút nước lọc, nếu còn nhạt có thể thêm ít đường (bánh Oreo đã có độ ngọt nên không nên thêm quá nhiều). Đặt hỗn hợp vào tủ lạnh để đặc lại.

   
3. 3

   Bước 3

   Cho bánh Oreo vào túi nylon hoặc màng bọc thực phẩm, dùng chày hoặc cối giã nhuyễn cho đến khi thành bột vụn mịn.

   
4. 4

   Bước 4

   Tùy theo độ dày mong muốn, đầu tiên rắc một lớp bột Oreo đã giã lên đáy khuôn, sau đó đổ một lớp kem đã đặc lên trên. Đặt lại vào tủ lạnh để lớp kem đông lại, rồi lặp lại các lớp cho đến khi hết nguyên liệu. Khi hoàn thành, để bánh trong tủ lạnh ít nhất 30 phút để các lớp ổn định và thưởng thức.