Cách làm Ốc ruốc Tam Hải siêu ngon – công thức đơn giản, chuẩn vị

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch ốc ruốc dưới vòi nước lạnh, sau đó ngâm trong nước muối loãng khoảng 30 phút để loại bỏ cát và tạp chất.

2. 2

   Bước 2

   Đổ ốc ra rổ, rửa lại bằng nước sạch và để ráo nước.

3. 3

   Bước 3

   Đun sôi 1 lít nước trong nồi, cho ốc vào luộc nhanh khoảng 2‑3 phút cho tới khi vỏ mở ra, sau đó vớt ra để ráo.

4. 4

   Bước 4

   Cho dầu ăn vào chảo lớn, đun nóng rồi phi thơm tỏi băm và ớt lát cho đến khi tỏi chuyển màu vàng nhẹ.

5. 5

   Bước 5

   Thêm ốc đã luộc vào chảo, đảo nhanh tay trên lửa lớn trong 2‑3 phút để ốc thấm đều gia vị.

6. 6

   Bước 6

   Rưới nước mắm, đường và tiêu xay vào, tiếp tục đảo đều cho gia vị ngấm sâu vào từng con ốc.

7. 7

   Bước 7

   Cho hành lá và rau răm vào, đảo nhanh trong 30 giây nữa, tắt bếp và dọn ra đĩa.

8. 8

   Bước 8

   Trang trí bằng vài lát ớt tươi và rau răm còn lại, dùng nóng kèm với bánh tráng hoặc cơm trắng.