Cách làm Ốc Móng Tay Xào Mì và Cải Cay thơm ngon

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình ngâm ốc móng tay với muối loãng trong 30 phút để loại bỏ cát. Sau khi ngâm xong, cho ốc vào nồi luộc cùng ba cây sả cho thơm, luộc khoảng 5‑7 phút. Khi ốc chín, tách phần vỏ và lấy thịt ra, rửa lại sạch sẽ dưới vòi nước lạnh để tránh còn cát.

   
2. 2

   Bước 2

   Sau khi đã sơ chế sạch, mình để ốc sang một bát riêng, sẵn sàng cho bước xào tiếp theo.

   
3. 3

   Bước 3

   Cho chảo lên bếp, phi thơm hành tím băm nhỏ cho đến khi dậy mùi. Tiếp theo, cho ốc đã sơ chế vào xào nhanh trên lửa lớn, đảo đều để ốc chín đều và ngấm mùi hành.

   
4. 4

   Bước 4

   Thêm ớt xay và hai gói gia vị của mì tôm vào chảo, tiếp tục xào cho gia vị thấm vào ốc. Khi mùi thơm lan tỏa, mình biết ốc đã ngấm đầy hương vị rồi.

   
5. 5

   Bước 5

   Cho cải cay đã rửa sạch, cắt khúc vừa ăn vào chảo, cùng với một bát nước (khoảng 200 ml). Đun sôi, rồi cho nửa gói mì tôm vào, đảo nhẹ cho mì chín và thấm đều nước sốt. Khi mì vừa chín tới, tắt bếp.

   
6. 6

   Bước 6

   Cho toàn bộ hỗn hợp ra đĩa lớn, rắc thêm ít tiêu hoặc hành lá nếu muốn. Món ốc móng tay xào mì và cải cay đã sẵn sàng để thưởng thức – ăn nóng, ngon lắm!