Cách làm Ốc móng tay sốt mắm tỏi ớt
Chuẩn bị
10 phút
Nấu
7 phút
Khẩu phần
4
Calo
180 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 500 gr ruột ốc móng tay
- 1 quả ớt xào
- 1 củ tỏi nhỏ
Gia vị
- 2 thìa cafe mì chính
- 1/2 thìa canh đường
- 1 thìa canh nước mắm
- 1 thìa canh tương ớt
- Dầu ăn (khoảng 1 thìa canh) – để xào
Ốc móng tay tươi ngon, được xào nhanh trong chảo cùng tỏi, ớt và nước mắm thơm lừng, tạo nên món ăn vừa cay vừa mặn, thích hợp ăn kèm cơm nóng hoặc làm món khai vị. Mình sẽ hướng dẫn chi tiết từng bước để bạn có thể tự tay chế biến món này tại nhà chỉ trong vài phút. Đừng lo lắng nếu chưa từng nấu ốc, công thức này rất đơn giản và không cần nhiều dụng cụ. Hãy chuẩn bị nguyên liệu, bật bếp và cùng mình tạo ra hương vị đặc trưng của ẩm thực miền Trung nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sạch ruột ốc móng tay, để ráo. Đối với ốc đã được làm sạch sẵn, chỉ cần rửa nhanh lại là được. Sau đó, mình cắt ớt thành khúc nhỏ và bóc vỏ tỏi. Hai nguyên liệu này mình cho vào cối và giã nhuyễn để tạo thành hỗn hợp tỏi ớt thơm ngon.
- 2
Bước 2
Cho một thìa canh dầu ăn vào chảo, đun nóng rồi cho hỗn hợp tỏi ớt đã giã vào xào cho đến khi dậy mùi thơm. Tiếp theo mình cho ruột ốc vào chảo, xào nhanh tay để ốc chín tới, khoảng 3‑4 phút. Khi ốc đã chín, mình thêm mì chính, nước mắm, đường và tương ớt vào, đảo đều cho gia vị thấm đều vào từng miếng ốc.
- 3
Bước 3
Mình xào tiếp khoảng 7 phút cho đến khi hỗn hợp khô nhẹ và các nguyên liệu hòa quyện hoàn hảo. Tắt bếp, múc ốc ra đĩa và dọn ngay khi còn nóng, ăn kèm với cơm trắng hoặc bánh mì giòn sẽ càng ngon.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Tăng Thuỳ Dương
Mê mẩn mấy thứ liên quan tới công nghệ tiện ích, hay trao đổi theo phong cách điềm đạm, rõ ràng, ưu tiên sự hữu ích rảnh thì lại chuyển qua quản lý tài chính cá nhân.