Chuẩn bị
15 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
2
Calo
280 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 2 bộ óc heo
- 2 quả trứng gà
- 1/2 củ gừng, thái sợi
- 2 củ hành tím, thái mỏng
- 1 nhánh hành lá, cắt khúc
Gia vị
- 1 thìa cà phê hạt nêm
- 1/2 thìa cà phê muối
- 1/2 thìa cà phê đường
- 1/2 thìa cà phê tiêu hạt
Mình rất thích món óc heo hấp trứng – vừa đậm đà vị thịt, vừa thơm mùi trứng và các loại gia vị. Đầu tiên mình ngâm óc heo để làm sạch, rồi trộn với trứng và các loại hương liệu. Sau khi hấp chín, lớp trứng vàng ươm sẽ tạo nên một lớp màng mịn màng hấp dẫn. Thêm hành lá và tiêu hạt lên trên, món ăn sẽ vừa ngon vừa bắt mắt. Thử làm ngay để cảm nhận hương vị truyền thống của gia đình nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình ngâm óc heo trong nước muối khoảng 10 phút, rồi dùng tăm nhẹ nhàng lấy sạch máu còn lại. Đánh trứng gà vào tô, cho hạt nêm, muối, đường vào khuấy tan. Đổ trứng đã khuấy lên óc heo, rắc gừng thái sợi lên trên và trộn nhẹ để gia vị thấm đều.
- 2
Bước 2
Xắt mỏng hành tím, cắt khúc hành lá. Đặt hỗn hợp óc heo và trứng vào bát chịu nhiệt, rắc hành tím, hành lá và tiêu hạt lên trên. Hấp trong 10‑15 phút cho tới khi trứng chín. Nếu muốn mặt trứng vàng óng, mình cho lòng đỏ trứng lên mặt rồi hấp thêm 3‑5 phút nữa.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
La Nhi Mây
Dành khá nhiều sự chú ý cho công nghệ tiện ích, và lâu lâu lại chia sẻ thêm chuyện quản lý tài chính cá nhân. Vẫn thích sự rõ ràng và một chút tinh tế.