Cách làm nước cốt mè rang và sốt mè rang thơm ngon
Chuẩn bị
10 phút
Nấu
5 phút
Khẩu phần
8
Calo
362 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 250 g mè rang (có thể tự rang nếu muốn)
- 60 mL dầu mè
- 60 mL dầu đậu nành
- 40 g sốt Mayonnaise
- 30 mL nước cốt mè (từ bước 1)
- 10 mL sữa tươi (hoặc nước lọc)
Gia vị
- 1/4 muỗng cà phê muối
- 20 mL giấm
- 15 mL xì dầu
- 20 g đường
Mình sẽ hướng dẫn bạn tự làm nước cốt mè rang mịn màng, sau đó pha thành sốt mè rang béo ngậy, thích hợp làm nước chấm hoặc làm nền cho các món ăn. Công thức đơn giản, chỉ cần xay và trộn, không cần nấu nướng phức tạp. Hãy cùng chuẩn bị nguyên liệu và thực hiện từng bước để có ngay hũ sốt mè thơm lừng nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình cho mè rang vào máy xay, xay cho đến khi bột mè mịn như bột. Khi bột đã mịn, mình thêm muối, dầu mè và dầu đậu nành vào, tiếp tục xay cho hỗn hợp đồng nhất và sệt lại thành nước cốt mè. Khi hỗn hợp đã mịn và đồng nhất, mình đổ ra bát để dùng cho bước tiếp theo.
- 2
Bước 2
Tiếp theo mình cho 40 g Mayonnaise, 30 mL nước cốt mè vừa xay và 20 g đường vào một chén, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp mịn. Sau đó thêm 15 mL xì dầu, khuấy tiếp. Tiếp đến lần lượt cho 20 mL giấm và 10 mL sữa tươi, khuấy đều cho mọi thành phần hòa quyện. Khi hỗn hợp đã mịn và đồng nhất, mình có ngay hũ sốt mè rang thơm ngon, sẵn sàng dùng cho các món ăn yêu thích.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Nhựt Minh Mộc
Có hứng thú với hoạt động ngoài trời, thỉnh thoảng cũng đào sâu thêm mảng du lịch nội địa. Càng dễ hiểu thì càng muốn đọc tiếp.