Cách làm nước chấm lẩu xuyên tiêu
Chuẩn bị
10 phút
Nấu
5 phút
Khẩu phần
10
Calo
25 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 3 tép tỏi, băm nhuyễn
- 3 trái ớt tươi, cắt nhỏ
- 2 muỗng nước lọc
- Hành lá, cắt nhuyễn (tùy khẩu phần)
- Ngò rí, cắt nhỏ (tùy khẩu phần)
Gia vị
- 4 muỗng dầu ăn
- 1-2 muỗng hạt màu điều
- 1 muỗng ớt bột
- 2 muỗng dầu hào
- 5 muỗng xì dầu
- 2 muỗng giấm
- ½ muỗng đường
- 1 ít muối
- 1 muỗng dầu mè
Mình sẽ hướng dẫn các bạn làm nước chấm lẩu xuyên tiêu trong vòng 10 phút, chỉ cần vài nguyên liệu có sẵn trong bếp. Nước chấm này vừa mặn, vừa ngọt, chua nhẹ và cay nồng, là “linh hồn” cho mọi món lẩu. Các bước thực hiện đơn giản, chỉ cần băm tỏi, cắt ớt, rồi đun nóng một ít dầu để tạo hương thơm. Khi đã trộn đều các gia vị, bạn sẽ có một chén nước chấm sệt vừa phải, thơm lừng hương hành tỏi và ớt. Thêm chút dầu mè, hành lá và ngò rí để tăng hương vị, và món nước chấm đã sẵn sàng phục vụ!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình băm nhuyễn 3 tép tỏi, cắt nhỏ 3 trái ớt tươi và hành lá rồi cho vào một chén. Thêm 1 muỗng ớt bột để tăng độ cay.
- 2
Bước 2
Đun chảo lên, cho 4 muỗng dầu ăn và vài hạt màu điều vào. Khi dầu nóng và hạt màu đã tỏa hương, đổ trực tiếp hỗn hợp dầu nóng vào chén đã chuẩn bị ở bước trước để tạo hương thơm.
- 3
Bước 3
Tiếp theo mình cho 2 muỗng dầu hào, 2 muỗng nước lọc, 5 muỗng xì dầu, 2 muỗng giấm, ½ muỗng đường và một ít muối vào chén. Khuấy đều cho các gia vị hòa quyện, nếm thử và điều chỉnh vị cho vừa ăn.
- 4
Bước 4
Cuối cùng, mình rưới 1 muỗng dầu mè, thêm một ít hành lá và ngò rí đã cắt nhỏ, trộn nhẹ lại. Nước chấm lẩu xuyên tiêu đã hoàn thiện, sẵn sàng để chấm cùng các món lẩu nóng hổi.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Thanh Vân Đỗ
Tôi là Đỗ Thanh Vân. Với tư cách là Biên tập viên tại TRIPMAP Marketplace, tôi chịu trách nhiệm xây dựng và kiểm duyệt toàn bộ nội dung chuyên mục nấu ăn, đảm bảo mỗi bài chia sẻ đều mang lại giá trị thực tiễn và cảm hứng vào bếp cho hàng ngàn độc giả.