Cách làm nui xào rau củ chay thơm ngon, đơn giản

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Luộc nui cho đến khi chín tới, sau đó xả ngay bằng nước lạnh để giữ độ giòn, rồi rưới một ít dầu ăn để không dính nhau.

   
2. 2

   Bước 2

   Cà rốt gọt vỏ, cắt sợi mỏng; bông cải xanh và bông cải trắng tách thành những nhánh nhỏ, rửa sạch; nấm các loại rửa sạch, xắt vát; tỏi tây bỏ gốc, rửa sạch, một ít xắt nhỏ, phần còn lại cắt khúc 4‑5 cm.

   
3. 3

   Bước 3

   Đậu khuôn cắt miếng vừa ăn, cho vào chảo chiên đến khi vàng giòn, sau đó để ráo dầu.

   
4. 4

   Bước 4

   Bắc chảo, phi thơm tỏi tây băm. Tiếp theo cho cà rốt, bông cải xanh, bông cải trắng và nấm vào xào, nêm bột nêm và một chút đường cho vừa miệng, đảo đều cho rau chín tới nhưng vẫn giữ được độ giòn.

   
5. 5

   Bước 5

   Cho nui đã luộc vào chảo, xào nhanh tay, nêm lại cho vừa ăn, để nui thấm đều hương vị của rau và gia vị.

   
6. 6

   Bước 6

   Cuối cùng cho poa rô (hoặc các loại rau thơm tùy thích) vào, rắc tiêu, tắt bếp và bày món lên đĩa.