Chuẩn bị
15 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
4
Calo
170 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 200 g nui vàng
- 250 g thịt bò phi lê mềm (có thể dùng 200‑300 g)
- 1 củ hành tây lớn, thái sợi
- 2 tép tỏi băm
- 1 quả ớt Đà Lạt (tùy thích), thái lát
- Trang trí: ít lá xà lách, cà chua, dưa leo
Gia vị
- 1 m cà chốt dầu hào
- 1 m cà chốt dầu mè
- 1 m cà chốt nước tương
- 1/3 m cà chốt đường
- Ít tiêu
- 2 m cà chốt dầu ăn (để phi tỏi)
- 2 m cà chốt sốt nước tương (hoặc sốt tương cà)
Món nui xào bò là lựa chọn tuyệt vời cho bữa sáng hoặc cuối tuần khi muốn ăn gì đó vừa đầy đủ dinh dưỡng, vừa dễ làm. Tôi sẽ hướng dẫn bạn từng bước chi tiết, từ việc ướp thịt bò mềm mại, luộc nui vừa chín tới khi xào cùng rau củ và sốt đậm đà. Bạn sẽ thấy món ăn chỉ mất ít thời gian chuẩn bị và nấu nướng, nhưng vẫn giữ được hương vị hấp dẫn. Khi hoàn thành, hãy trang trí với ít xà lách, cà chua và dưa leo để món ăn thêm phần bắt mắt và tươi mát. Thưởng thức ngay cùng chén nước tương ớt để tăng vị giác nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình ướp thịt bò với 1 m cà chốt dầu hào, 1 m cà chốt dầu mè, 1 m cà chốt nước tương, 1/3 m cà chốt đường, ít tiêu và một ít ớt nếu muốn. Để thịt thấm gia vị trong khoảng 15‑30 phút, trong lúc này mình cắt hành tây thành sợi và băm tỏi.
- 2
Bước 2
Đun sôi một nồi nước, cho nui vào luộc trong 7‑9 phút cho tới khi vừa chín tới (đừng để quá mềm). Khi nui vừa chín, vớt ra ngâm ngay trong nước lạnh rồi để ráo trong rổ.
- 3
Bước 3
Cho 2 m cà chốt dầu ăn vào chảo, đun nóng rồi phi tỏi băm cho thơm. Thêm hành tây và ớt Đà Lạt (nếu dùng) vào xào nhanh, rồi đẩy sang một bên đĩa, giữ lại phần nước xào. Tiếp theo, cho thịt bò đã ướp vào xào nhanh trên lửa lớn cho tới khi chín tái. Đổ 3 m cà chốt sốt nước tương vào, khuấy đều, rồi cho nui và hành tây đã xào trở lại chảo, trộn đều cho mọi thứ ngấm gia vị. Tắt bếp.
- 4
Bước 4
Dọn nui xào bò ra đĩa, rắc ít lá xà lách, cắt lát cà chua và dưa leo lên trên để trang trí. Món ăn ngon hơn khi ăn kèm chén nước tương ớt hoặc tương ớt.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Đặng Đức Thịnh
Gần đây đang tìm hiểu sâu hơn về năng suất cá nhân, hay tổng hợp ý chính theo kiểu điềm đạm, rõ ràng, ưu tiên sự hữu ích rảnh thì lại chuyển qua chụp ảnh cơ bản.