Cách làm Nui ngũ sắc xào tôm thịt

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đun sôi một nồi nước, cho nui nơ vào luộc khoảng 4‑5 phút cho tới khi chín vừa, vẫn còn độ dai. Vớt ra để ráo, rồi rưới một chút dầu ăn để nui không dính lại với nhau.

2. 2

   Bước 2

   Rửa sạch tôm, bóc vỏ rồi cắt thành các khúc khoảng 3 cm. Thịt rửa sạch, thái lát mỏng hoặc băm nhỏ. Ướp thịt và tôm với ½ thìa cà phê muối, ½ thìa cà phê đường và 1 thìa cà phê nước mắm, để yên trong 5 phút.

3. 3

   Bước 3

   Su và cà rốt gọt vỏ, rửa sạch. Cắt su thành khúc ngắn, cà rốt cắt sợi hoặc thái mỏng để nhanh chín.

4. 4

   Bước 4

   Cho 1 thìa cà phê dầu ăn vào chảo nóng, nếu muốn có thể phi tỏi băm và một ít bơ để tăng hương thơm. Đổ thịt và tôm đã ướp vào xào nhanh trên lửa lớn cho tới khi săn lại. Tiếp theo cho su và cà rốt vào, đảo đều cho tới khi rau củ vừa chín tới. Cuối cùng cho nui đã luộc vào, xào thêm 4‑5 phút cho mọi thứ hòa quyện, nêm lại muối, tiêu và đường cho vừa ăn, rồi tắt bếp.

5. 5

   Bước 5

   Rắc ngò rí lên trên, rắc thêm một chút tiêu xay. Pha hỗn hợp nước sốt gồm nước tương, tương ớt, tương cà và sốt mayonnaise (mỗi loại 1 thìa cà phê) thành một bát, dùng kèm khi ăn để tăng vị đậm đà.