Chuẩn bị
2 tiếng 10 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
3
Calo
210 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 100 g nui khô
- 2 tô nước dùng (có thể dùng nước dùng đã chuẩn bị sẵn)
- 3 con tôm tươi
- 60 g thịt luộc (thịt nạc, cắt mỏng)
- 1 bó cải bó xôi
Gia vị
- Hành phi (tùy khẩu vị)
- Hành lá, ngò tươi (cắt nhỏ)
- Muối, tiêu, đường phèn (theo khẩu vị)
Mình thường chuẩn bị nước dùng và để đông lạnh, rồi chỉ cần hâm lại là có ngay một bát nui nóng hổi. Hôm nay mình sẽ chia sẻ cách nấu nui với tôm và thịt nạc, vừa đơn giản vừa đầy dinh dưỡng, thích hợp cho bữa trưa hay tối nhẹ. Ngâm nui 2 giờ để nở nhanh, sau đó luộc chín trong vài phút, rồi cho vào bát cùng nước dùng, tôm, thịt và cải bó xôi. Thêm hành lá, ngò, hành phi và một chút tiêu, món ăn sẽ thơm lừng, hấp dẫn ngay từ lần đầu tiên nếm. Thực hiện theo các bước dưới đây, bạn sẽ có ngay một bát nui ngon lành, đủ cho 3 người thưởng thức.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình ngâm nui khô trong nước lạnh khoảng 2 giờ cho nở mềm. Khi đã nở, đun sôi một nồi nước có chút muối, thả nui vào luộc khoảng 3 phút cho đến khi nui mềm và nổi lên mặt nước, sau đó vớt ra để ráo.
- 2
Bước 2
Đun sôi 2 tô nước dùng, cho đường phèn vào khuấy tan. Khi nước dùng sôi, thả thịt luộc đã cắt mỏng vào nấu cho tới khi thịt nóng đều, rồi cho tôm vào, nêm muối, tiêu và đường phèn cho vừa ăn. Đun thêm 2‑3 phút cho tôm chín tới.
- 3
Bước 3
Rửa sạch cải bó xôi, cắt khúc vừa ăn, rồi trụng sơ trong nước sôi khoảng 1‑2 phút cho rau chín tới nhưng vẫn giữ được màu xanh tươi. Để ráo nước và chuẩn bị cho bước cuối.
- 4
Bước 4
Cho nui đã luộc vào bát, xếp thịt, tôm và cải bó xôi lên trên. Đổ nước dùng nóng lên bát, rắc hành lá, ngò, tiêu xay và hành phi lên mặt. Khuấy nhẹ và thưởng thức ngay khi còn nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Bích Ngọc Chill
Có hứng thú với chăm sóc tinh thần, nhưng cũng không bỏ qua những gì hay ho về thời trang ứng dụng. Hợp mấy câu chuyện rõ ý, không vòng vo quá nhiều.