Chuẩn bị
30 phút
Nấu
2 tiếng
Khẩu phần
4
Calo
330 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 0.5 kg xương heo
- 200 g thịt đùi heo
- 4 con tôm thẻ lớn
- Hành tỏi băm
- 50 g Da heo cuộn
- 1/2 củ cà rốt
- 1 củ hành tây
- 1/2 củ cải trắng
- Hành phi
- Hành lá, ngò (để trang trí)
- 100 g Nui khô
Gia vị
- Đường phèn (tùy khẩu vị)
- Tiêu xay
Mình thường thay đổi món ăn cho cả nhà vào những ngày cuối tuần, và món Nui Nấu Tôm Thịt với Da Heo Cuộn luôn là lựa chọn tuyệt vời. Đầu tiên mình sẽ ninh xương heo để có nước dùng ngọt thanh, rồi luộc thịt và tôm cho tới khi chín mềm. Tiếp theo, mình xào sơ hành tím, cho cà rốt và các gia vị vào để tạo hương vị đậm đà. Cuối cùng, cho nui, tôm, thịt, da heo và các loại rau thơm vào nồi, nấu cho ngấm đều rồi thưởng thức cùng nước mắm ớt chua ngọt. Món ăn này vừa ấm lòng, vừa đầy dinh dưỡng, phù hợp cho bữa tối gia đình.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình bắt đầu chuẩn bị nước dùng: trụng sơ xương heo trong nước sôi, sau đó cho vào nồi ủ với 2 tô nước, hành tây và củ cải trắng, hầm lửa nhỏ trong 1‑2 giờ cho nước ngọt. Khi nước dùng đã sẵn sàng, mình luộc thịt heo trong 20 phút rồi vớt ra để riêng.
- 2
Bước 2
Tiếp theo mình chuẩn bị da heo cuộn và tôm: hấp tôm cho chín rồi lột vỏ, còn da heo cuộn để riêng. Nui khô mình luộc trong 5‑7 phút theo hướng dẫn trên bao bì, sau đó vớt ra để ráo.
- 3
Bước 3
Sau khi hầm xương xong, mình lọc lấy nước dùng, xào sơ hành tím phi thơm rồi cho vào nồi cùng nước mắm. Nêm nếm cho vừa ăn, rồi cho cà rốt vào nấu cho mềm.
- 4
Bước 4
Cuối cùng, mình cho tôm, thịt heo, da heo cuộn, xương đã hầm, hành phi, hành lá, ngò và tiêu vào nồi, chan nước dùng cho ngập. Đun sôi nhẹ rồi tắt bếp, dọn ra bát và kèm với nước mắm dằm ớt xắt để tăng vị.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Công Danh Nhà Trồng
Gần đây đang tìm hiểu sâu hơn về chụp ảnh cơ bản, thường giữ giọng điệu năng lượng tích cực, khuyến khích nhẹ nhàng thi thoảng đổi gió sang khám phá quán mới. Hay bị thuyết phục bởi trải nghiệm thực tế.