Cách làm Nùi Lứt Xào Chay – Món chay nhẹ nhàng, đầy dinh dưỡng

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch nấm rơm bằng nước muối loãng, sau đó để ráo.

   
2. 2

   Bước 2

   Gọt vỏ cà rốt, cắt lát hoặc tỉa hoa tùy thích; rửa sạch cải ngọt rồi cắt khúc. Đậu hũ ky bẻ thành từng khúc, rửa sạch bụi. Cho từng loại vào nồi luộc: cải ngọt chần sơ, cà rốt luộc tới khi chín vừa, đậu hũ luộc mềm. Để riêng.

   
3. 3

   Bước 3

   Luộc nùi lứt cho tới khi chín mềm, sau đó để ráo nước.

   
4. 4

   Bước 4

   Phi thơm bột boa rô trong chảo, cho nấm vào xào tới khi chín và nêm một chút hạt nêm. Tiếp tục cho đậu hũ vào xào chung cho ngấm vị.

   
5. 5

   Bước 5

   Thêm nùi lứt vào chảo, xào nhanh với một ít dầu hào. Sau đó lần lượt cho cà rốt, cải ngọt vào xào, nêm muối và hạt nêm cho vừa ăn. Khi mọi thứ đã chín đều, múc ra dĩa và rắc thêm hạt tiêu lên trên.