Chuẩn bị
20 phút
Nấu
1 tiếng
Khẩu phần
4
Calo
350 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 500 g xương heo
- 1 khúc mía lau
- 1 củ hành tây
- 1 củ cà rốt
- 2 củ cải trắng
- Nui (tùy lượng, khoảng 200 g)
- Hành ngò (để trang trí)
- Thịt bò bằm (khoảng 200 g)
- Tỏi băm
Gia vị
- Tiêu
- Muối
Mình vừa muốn ăn bún nhẹ mà lại thèm món nui, nên quyết định nấu một nồi nước dùng thơm lừng, kèm nui mềm và thịt bò bằm. Công thức này vừa đơn giản, vừa đủ dinh dưỡng cho bữa ăn nhẹ buổi trưa. Bạn chỉ cần chuẩn bị vài nguyên liệu cơ bản và làm theo các bước mình chia sẻ. Khi ăn, nước dùng ngọt thanh, nui dai, thịt bò bằm thơm béo sẽ khiến bạn cảm thấy no nhưng không nặng bụng. Hãy thử ngay để có một bữa ăn ấm áp, đầy hương vị Việt Nam!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình ngâm nui trong nước ấm cho đến khi mềm, sau đó vớt ra để ráo nước.
- 2
Bước 2
Cho mía lau và xương heo vào nồi, đổ đủ nước, đun sôi rồi hầm khoảng 30 phút. Sau 30 phút, mình cho cà rốt, củ cải trắng và hành tây vào tiếp tục hầm thêm 30 phút nữa cho nước dùng thơm đậm.
- 3
Bước 3
Thịt bò bằm mình ướp với tiêu, tỏi băm và một chút muối, rồi nhanh chóng xào trên chảo cho chín tới, giữ lại hương vị thơm ngon.
- 4
Bước 4
Cho nui đã ngâm vào nồi nước dùng đang còn tắt bếp, nêm lại vừa ăn với muối và tiêu. Đun nhẹ cho nui ngấm vị trong khoảng 2‑3 phút.
- 5
Bước 5
Mình múc nui và nước dùng ra tô, rắc hành ngò lên trên và xếp thịt bò xào lên mặt. Thưởng thức ngay khi còn nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Quách Ngọc Sơn
Ưu tiên các nội dung thực tế về năng suất cá nhân, rảnh thì lại chuyển qua chụp ảnh cơ bản. Quan trọng nhất vẫn là cảm giác dễ đồng cảm.