Cách làm nộm rau muống tươi giòn – công thức nhanh gọn

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình cho rau muống vào nước sôi, luộc vừa chín tới – không để quá lâu để lá không bị nhũn, cũng không chưa đủ lửa để lá bị thâm. Khi rau đã chín tới, vớt ra rổ để ráo nước và để nguội nhẹ trước khi trộn.

   
2. 2

   Bước 2

   Sau khi rau muống đã ráo, mình cho tỏi băm, ớt băm, nước cốt chanh, muối và mì chính vào trộn đều để rau thấm vị. Khi các gia vị đã ngấm, mình mới cho lạc rang đã giã dập vào trộn nhẹ để lạc vẫn giữ độ giòn.

   
3. 3

   Bước 3

   Mẹo nhỏ: để rau muống nguội hoàn toàn sẽ giảm lượng hơi nước, giúp món nộm không bị ướt. Chỉ trộn lạc ở bước này để giữ độ giòn, tránh lạc bị ỉu.