Chuẩn bị
15 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
2
Calo
260 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 200 g nôi (bún tươi)
- 200 g thịt bò, thái sợi mỏng
- 2 tép tỏi, băm nhỏ và phi giòn
- 100 g cà rốt, thái sợi
- 100 g ngưu bàng (củ cải trắng), thái sợi
- 100 g đậu que, cắt khúc 2 cm
- 100 g bông cải xanh, tách nhỏ
Gia vị
- 1 muỗng canh nước tương
- 1 muỗng canh nước mắm
- Muối, tiêu vừa ăn
Mình sẽ hướng dẫn các bạn làm món nôi xào thịt bò rau củ đầy màu sắc, vừa nhanh gọn vừa ngon miệng. Đầu tiên ướp thịt bò với các gia vị, rồi xào nhanh trên lửa lớn để giữ độ mềm và hương vị. Tiếp theo, xào các loại rau củ tươi ngon, cuối cùng luộc nôi và trộn chung với nước dùng từ thịt bò. Món ăn này thích hợp cho bữa trưa hoặc tối, vừa đủ dinh dưỡng cho 2 người. Hãy cùng thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Ướp thịt bò với nước tương, nước mắm, một chút muối, tiêu và tỏi phi. Để yên khoảng 10 phút cho thịt thấm gia vị.
- 2
Bước 2
Đun nóng chảo, cho dầu tỏi vào rồi xào thịt bò trên lửa lớn cho tới khi thịt chín tới và hơi săn lại. Đổ thịt ra đĩa để chuẩn bị cho các bước tiếp theo.
- 3
Bước 3
Tiếp tục trong cùng chảo, cho cà rốt vào trước vì cần thời gian chín lâu hơn, xào khoảng 2‑3 phút. Sau đó cho đậu que và bông cải xanh vào, đảo đều cho tới khi rau củ chín tới nhưng vẫn giữ độ giòn.
- 4
Bước 4
Đun sôi một nồi nước, cho nôi vào luộc cho đến khi mềm (khoảng 2‑3 phút), vớt ra để ráo. Trộn nôi nhanh với nước dùng còn lại trong chảo (nước từ thịt bò), cho thịt bò đã xào và rau củ vào, đảo nhẹ cho hỗn hợp hòa quyện. Nêm lại muối, tiêu nếu cần, rồi bày ra đĩa và thưởng thức.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Lâm Vũ Cà Phê
Gần đây đang tìm hiểu sâu hơn về quản lý tài chính cá nhân, chuộng cách trò chuyện năng lượng tích cực, khuyến khích nhẹ nhàng và vẫn dành thời gian khám phá thêm nấu ăn tại nhà. Thích các chủ đề có thể đem ra trò chuyện mỗi ngày.