Cách làm Nôi xào bò đơn giản cho bữa sáng

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Ướp thịt bò với 1 muỗng cà phê bột ngọt, một ít tỏi băm và tiêu xay. Để 5‑10 phút cho thịt thấm gia vị.

   
2. 2

   Bước 2

   Đun sôi nước, cho 1 muỗng cà phê muối và một ít dầu ăn vào. Thả nôi vào luộc tới khi nở đều, khoảng 3‑4 phút, rồi vớt ra rửa nhanh bằng nước lạnh và để ráo.

   
3. 3

   Bước 3

   Trong khi nôi đang ráo, chuẩn bị các nguyên liệu còn lại: cắt hạt lựu cà chua, cắt sợi dài hành tây, băm nhỏ hành tím và tỏi.

   
4. 4

   Bước 4

   Đun nóng chảo lớn, cho 1‑2 muỗng canh dầu ăn, phi thơm hành tím và tỏi. Thêm thịt bò đã ướp vào xào nhanh tay cho đến khi bò chín tái, rồi vớt ra đĩa để riêng.

   
5. 5

   Bước 5

   Trong cùng chảo, thêm một ít dầu nếu cần, cho cà chua đã cắt vào xào cho đến khi mềm và chín nhừ. Đổ vào 2 muỗng canh tương cà, 2 muỗng canh tương ớt và 1 muỗng canh nước tương, đảo đều. Sau đó cho thịt bò đã xào quay lại, nêm lại với muối, đường, bột ngọt và tiêu cho vừa ăn. Cuối cùng cho hành tây vào xào nhanh trong 1‑2 phút.

   
6. 6

   Bước 6

   Thêm nôi đã ráo vào chảo, đảo nhanh tay để nôi không bị cháy, dính chảo. Đảm bảo các nguyên liệu hòa quyện đều và nêm nếm lại nếu cần.

   
7. 7

   Bước 7

   Tắt bếp, múc món ra dĩa, rắc hành lá cắt nhuyễn và một ít tiêu xay lên trên. Nếu thích vị đậm, có thể thêm chút nước tương hoặc tương ớt. Thưởng thức ngay khi còn nóng!