Cách làm Nhum Nướng Mỡ Trứng và Bơ Hành

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa nhum sơ qua dưới vòi nước lạnh, vỗ nhẹ để loại bỏ tạp chất, sau đó để ráo trên giấy ăn hoặc rổ.

2. 2

   Bước 2

   Đánh tan 5 quả trứng trong bát, nêm một ít muối, tiêu và bột ngọt cho vừa ăn. Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ. Đun chảy 50 g bơ trong chảo, cho hành vào xào nhanh cho thơm, tắt bếp rồi cho hỗn hợp trứng vào khuấy đều, thêm một chút đường để tăng vị ngọt nhẹ.

3. 3

   Bước 3

   Cho nhum lên vỉ nướng (hoặc chảo nướng) và nướng khoảng 10 giây cho mặt dưới chín tới. Tiếp theo, rưới hỗn hợp trứng đã chuẩn bị hoặc mỡ hành lên trên nhum, rồi nướng thêm khoảng 2 phút cho trứng chín và bơ tan chảy, tạo lớp phủ bóng bẩy.

   
4. 4

   Bước 4

   Gắp nhum ra đĩa, rắc thêm ít hành lá nếu muốn, rồi chấm với nước mắm tỏi ớt để tăng hương vị. Thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận độ giòn của nhum và vị béo của mỡ trứng.