Cách làm nhân trứng sữa cho bánh su hoặc bánh mì

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Cho bơ vào chảo, bật lửa nhỏ và khuấy cho bơ tan chảy hoàn toàn, tránh để bơ cháy.

   
2. 2

   Bước 2

   Thêm bột bắp và bột sữa vào chảo, khuấy đều cho các loại bột hòa quyện với bơ tan chảy.

   
3. 3

   Bước 3

   Rót sữa ấm (không quá nóng) vào chảo, khuấy liên tục cho hỗn hợp đồng nhất, sau đó lọc qua rây để loại bỏ cục bột.

   
4. 4

   Bước 4

   Thêm đường và lòng đỏ trứng vào hỗn hợp, bật lửa vừa và khuấy liên tục cho đến khi hỗn hợp đặc lại, mịn và dẻo như kem.

   
5. 5

   Bước 5

   Đổ nhân ra bát, để nguội rồi cho vào túi bắt kem. Bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh, dùng trong vòng 3 ngày.