Chuẩn bị
20 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
1
Calo
1150 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 kg ngao
- 0,2 kg tôm
- 1/4 quả dứa nhỏ
- 2 củ hành
Gia vị
- 4-5 củ sả
- 1 nhánh nhỏ gừng
- 1 ít lá chanh
- 2 quả me tươi hoặc me bột
- 1 gói lẩu thái
- 1 muỗng tương ớt
- Ớt tươi (tùy thích)
Món Ngao hấp chua cay là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt tự nhiên của hải sản và hương vị chua cay đặc trưng của ẩm thực miền Trung. Với nước sốt đậm đà, ngao và tôm được hấp nhanh giữ nguyên độ tươi, món ăn không chỉ thơm ngon mà còn rất dễ thực hiện tại nhà. Tôi sẽ hướng dẫn chi tiết từng bước, từ việc chuẩn bị nguyên liệu cho đến khi hoàn thiện. Chỉ cần vài phút chuẩn bị và 10 phút nấu, bạn đã có một bữa ăn đầy màu sắc và hương vị. Hãy cùng làm ngay nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Tôi rửa sạch ngao, tôm, dứa, sả, hành, gừng và lá chanh. Tỏi băm nhỏ, gừng đập dập, sả đập dập rồi cắt khúc, dứa cắt miếng vừa ăn.
- 2
Bước 2
Để ngao ngâm nước muối (hoặc ớt) khoảng 10 phút để nhả cát, sau đó rửa lại cho sạch.
- 3
Bước 3
Chuẩn bị nước sốt: Đun nóng một ít dầu ăn trong chảo, cho tỏi và gừng vào phi thơm, rồi cho sả vào xào nhanh. Thêm 1/3 gói lẩu thái đã hòa tan với 1 bát nước, nêm thêm một chút mắm, dầu hào, tương ớt, đường và nước me (hoặc me tươi). Đun sôi, nếm và điều chỉnh gia vị cho vừa ăn.
- 4
Bước 4
Khi nước sốt sôi, tôi cho tôm vào trước, chờ tôm chuyển sang màu hồng, rồi cho ngao vào. Đậy nắp, hấp cho ngao mở miệng, sau đó cho lá chanh và ớt tươi vào, nhẹ nhàng đảo đều, tắt bếp, để yên 1 phút rồi bày ra bát.
- 5
Bước 5
Món Ngao hấp chua cay đã sẵn sàng, tôi trang trí lên đĩa và thưởng thức ngay.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Nhựt Minh Lofi
Thích tìm hiểu về mẹo mua sắm, thường giữ giọng điệu năng lượng tích cực, khuyến khích nhẹ nhàng thi thoảng đổi gió sang đánh giá sản phẩm. Hay bị thuyết phục bởi trải nghiệm thực tế.