Cách làm Nem tai – Món ăn truyền thống Việt Nam

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Cạo sạch lông của tai lợn, rửa qua bằng nước sạch.

2. 2

   Bước 2

   Ngâm tai lợn trong nước có thêm 1 thìa canh dấm trong 15 phút để khử mùi, sau đó vớt ra rửa lại bằng nước sạch.

3. 3

   Bước 3

   Cho tai vào nồi nước, thêm 1 thìa canh dấm, luộc cho tới khi chín mềm, rồi vớt ra đổ nước đi và rửa sạch lại.

4. 4

   Bước 4

   Luộc lại tai một lần nữa bằng nước sạch, để sôi trong 3 phút rồi vớt ra để nguội.

5. 5

   Bước 5

   Cho thịt ba chỉ vào nồi nước sôi, luộc chín rồi vớt ra để nguội.

6. 6

   Bước 6

   Thái mỏng cả tai lợn và thịt ba chỉ đã luộc.

7. 7

   Bước 7

   Trộn tai và thịt ba chỉ đã thái với bột nêm và nước mắm, đảo đều cho gia vị thấm vào.

8. 8

   Bước 8

   Thái nhỏ lá chanh, cho vào hỗn hợp và trộn đều.

9. 9

   Bước 9

   Thêm thính vào, đảo cho thính bám đều lên thịt và tai.

10. 10

    Bước 10

    Chuẩn bị nước chấm nếu muốn, dọn nem tai ra đĩa, ăn kèm lá sung và rau thơm.