Cách làm Nem rán tôm thịt giòn tan

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình cho tôm sống vào máy xay và xay nhuyễn cho đến khi không còn cục, tạo thành hỗn hợp tôm mịn.

2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo mình băm nhỏ hành tây, cà rốt và hành tím, sau đó cho vào bát lớn.

3. 3

   Bước 3

   Mình trộn đều thịt heo xay, tôm xay, khoai lang nghiền, cà rốt, hành tây, hành tím, tỏi và ớt. Thêm nước mắm, đường, hạt nêm vào, khuấy đều rồi để hỗn hợp vào tủ lạnh khoảng 15 phút để gia vị thấm sâu.

4. 4

   Bước 4

   Sau khi hỗn hợp đã ngấm, mình lấy bánh tráng mỏng, phết một lớp mỏng giấm (hoặc chanh) lên mặt bánh để khi chiên bánh sẽ giòn hơn. Sau đó, mình đặt một muỗng hỗn hợp nhân lên bánh và cuốn chặt tay.

5. 5

   Bước 5

   Đun nóng dầu ăn trong chảo sâu, rồi cho các cuốn nem vào chiên ở lửa vừa. Khi lớp vỏ chuyển sang màu vàng óng, mình vớt ra để ráo dầu. Dùng ngay kèm bún, rau sống và nước mắm chua ngọt.