Cách làm Nem rán nhân hạt mít chay – Giòn tan, thơm ngon

Name: Cách làm Nem rán nhân hạt mít chay – Giòn tan, thơm ngon
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 20 servings
Cuisine: Vietnamese
Ingredients: 20 hạt mít (luộc chín, bóc vỏ, giã nhuyễn); 50 g đỗ xanh (bỏ vỏ, hấp chín); Miến (ngâm nở, khoảng 30 g); Mộc nhĩ (ngâm nở, khoảng 20 g); Nấm hương (ngâm nở, khoảng 20 g); Rau củ hỗn hợp: su hào, cà rốt, củ đậu, giá đỗ (bào nhỏ, tùy lượng); 1 thìa cafe dầu hào; 1 thìa cafe bột nấm củ quả; 1 thìa cafe dầu mè; Một chút muối hoặc bột canh

Chuẩn bị

30 phút

Nấu

10 phút

Khẩu phần

Calo

90 kcal

Nguyên liệu & Gia vị

Nguyên liệu chính

20 hạt mít (luộc chín, bóc vỏ, giã nhuyễn)
50 g đỗ xanh (bỏ vỏ, hấp chín)
Miến (ngâm nở, khoảng 30 g)
Mộc nhĩ (ngâm nở, khoảng 20 g)
Nấm hương (ngâm nở, khoảng 20 g)
Rau củ hỗn hợp: su hào, cà rốt, củ đậu, giá đỗ (bào nhỏ, tùy lượng)

Gia vị

1 thìa cafe dầu hào
1 thìa cafe bột nấm củ quả
1 thìa cafe dầu mè
Một chút muối hoặc bột canh

Mình thích khám phá những món ăn chay độc đáo, và hôm nay mình sẽ chia sẻ cách làm nem rán nhân hạt mít. Với hạt mít ngọt bùi, đỗ xanh béo ngậy, cùng các loại rau củ tươi mát, mỗi chiếc nem đều giòn tan, thơm lừng. Các bước chuẩn bị đơn giản, chỉ cần vài phút ngâm và cắt nhỏ, sau đó chiên nhanh trong chảo. Món ăn này không chỉ ngon mà còn giàu chất xơ, phù hợp cho bữa tiệc chay hay bữa ăn nhẹ. Hãy cùng mình thực hiện nhé!

Các bước thực hiện

1
Bước 1
Chuẩn bị nhân: luộc hạt mít cho chín, bóc vỏ rồi giã nhuyễn. Hấp đỗ xanh tới khi mềm. Ngâm miến, mộc nhĩ và nấm hương cho nở, sau đó rửa sạch và cắt/thái vừa ăn. Bào nhỏ các loại rau củ như su hào, cà rốt, củ đậu và giá đỗ.
2
Bước 2
Cho tất cả nguyên liệu đã chuẩn bị vào một bát lớn, thêm dầu mè, dầu hào, bột nấm củ quả và một chút muối/bột canh. Trộn đều tay cho gia vị thấm vào từng hạt mít và rau củ. Để hỗn hợp yên trong 10‑15 phút để ngấm vị.
3
Bước 3
Lấy một muỗng nhân, cuộn quanh thành hình cuộn nem, nhớ không nén quá chặt để khi chiên không bị nứt. Đặt từng cuộn lên đĩa, chuẩn bị sẵn cho việc chiên.
4
Bước 4
Đun nóng dầu ăn trong chảo (đủ để chiên ngập một nửa nem). Khi dầu nóng, thả các cuộn nem vào chiên ở lửa vừa, đảo đều cho đến khi bề mặt vàng giòn (khoảng 5‑7 phút). Vớt ra để ráo dầu trên giấy thấm, rồi dọn lên đĩa, ăn kèm nước chấm chay yêu thích.