Cách làm Nem rán Hà Nội giòn tan, thơm ngon

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình sẽ sơ chế tất cả nguyên liệu: rửa sạch, thái nhỏ vừa ăn (thịt, tôm, cà rốt, nấm hương, hành khô, mộc nhĩ, mùi tàu, giá đỗ, hành tây). Đánh tan trứng, ngâm miến rồi vắt ráo. Cuối cùng trộn đều các nguyên liệu với nhau, thêm gia vị mắm, hạt nêm, tiêu và bột ngọt, nhớ nêm vừa ăn vì sẽ chấm mắm sau.

2. 2

   Bước 2

   Sau khi hỗn hợp nhân đã sẵn sàng, mình sẽ lấy một miếng bánh đa nem, cho một lượng nhân vừa đủ, gập lại và cuộn chặt tay. Đặt các cuộn nem đã chuẩn bị vào chảo dầu nóng (khoảng 170‑180°C) chiên đến khi bánh chuyển sang màu vàng óng, giòn tan khoảng 8‑10 phút. Vớt ra để ráo dầu, dọn lên đĩa và chấm với nước mắm pha chua ngọt.