Cách làm Nem Nướng Miền Trung thơm ngon, giòn tan

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên tôi xay nhuyễn thịt heo nạc và mỡ heo, sau đó trộn đều với bột bắp, sả xay, tỏi xay, muối, nước mắm, dầu điều màu và ngũ vị hương. Đặt hỗn hợp vào hộp, để lạnh trong khoảng 2‑3 giờ cho thịt ngấm gia vị và dễ dàng tạo hình.

   
2. 2

   Bước 2

   Sau khi hỗn hợp đã lạnh, tôi lấy từng ít một, nặn thành dạng cuộn dài rồi xiên vào que tre hoặc que xiên kim loại, tạo thành những chiếc nem nướng vừa ăn.

   
3. 3

   Bước 3

   Đặt các que nem lên bếp than đang cháy nhẹ, quay đều tay cho nem chín đều và có lớp vỏ ngoài hơi cháy xém, khoảng 8‑10 phút tùy độ lớn của lửa.

   
4. 4

   Bước 4

   Trong khi nem đang nướng, tôi chuẩn bị nước chấm: phi thơm 2 muỗng canh dầu ăn với hành tím băm, cho thịt heo băm và tôm đã ướp gia vị vào xào nhanh, sau đó thêm đậu phộng rang xay và 2 cốc nước. Pha 3 muỗng cà phê bột năng với một chút nước, đổ vào nồi để nước chấm sệt lại, nêm tiêu và thêm một ít dầu điều để màu đẹp. Nước chấm sẽ sánh mịn, thơm ngon, thích hợp để chấm nem nướng.