Cách làm Nem hải sản giòn tan, thơm ngon

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình luộc tôm, mực và bề bề riêng biệt cho tới chín tới, sau đó bóc vỏ tôm, rửa sạch mực, bề bề. Mực mình rửa lại bằng chanh để giảm mùi tanh. Cùng lúc, mình ngâm mộc nhĩ và nấm hương trong nước nóng cho mềm, rồi băm nhỏ. Các loại rau (cà rốt, hành tây, hành lá, mùi tàu) mình rửa sạch, cắt nhỏ để chuẩn bị cho bước trộn.

2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo, mình băm nhuyễn tôm, mực và bề bề rồi cho vào một bát lớn. Thêm vào các loại rau đã cắt, mộc nhĩ, nấm hương đã băm. Rắc 1 thìa tiêu, 1 thìa bột canh và 1 thìa mì chính, trộn đều cho gia vị thấm vào từng miếng hải sản.

3. 3

   Bước 3

   Mở chảo, cho 2 thìa nhỏ mazelysa (hoặc mayonnaise) vào, đun nhẹ cho tan chảy. Đổ hỗn hợp hải sản đã trộn vào chảo, đảo nhanh trong khoảng 2 phút cho thơm, sau đó tắt bếp và để hỗn hợp nguội hoàn toàn.

4. 4

   Bước 4

   Khi hỗn hợp đã nguội, mình lấy một muỗng đầy nhân, cuộn lại thành hình tròn hoặc hình ống tùy thích. Đặt các cuộn nem lên giấy thấm dầu, rồi chiên trong dầu nóng ở nhiệt độ trung bình cho đến khi lớp vỏ ngoài vàng giòn, khoảng 5‑7 phút. Khi ra, để ráo dầu và thưởng thức ngay hoặc để nguội rồi bảo quản.