Cách làm Nem ghẹ – Món ăn ngon, dễ thực hiện

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch su hào, carrot, hành tây, hành tím, nấm hương và mộc nhĩ. Cắt nhỏ rồi xay nhuyễn hoặc dùng máy xay để có hỗn hợp mịn. Nếu hỗn hợp còn nhiều nước, vắt ráo để không làm bột nem bị loãng.

2. 2

   Bước 2

   Ngâm miến trong nước ấm cho mềm, rồi cắt thành các khúc dài khoảng 1 cm.

3. 3

   Bước 3

   Đánh 2 quả trứng nguyên lòng, tách riêng 2 quả còn lại chỉ lấy lòng đỏ. Đánh bông lòng trắng riêng để dùng bôi mặt bánh tráng, tránh bánh bị bung khi cuốn.

   
4. 4

   Bước 4

   Cho thịt lợn xay vào bát, ướp 5 g bột nêm, sau đó trộn đều với hỗn hợp rau củ đã xay, miến, phần lòng đỏ trứng, bột nêm thêm nếu cần và một chút hạt tiêu. Nhồi đều cho đến khi hỗn hợp dẻo và đồng nhất.

5. 5

   Bước 5

   Đặt bánh ram Hà Tĩnh lên đĩa, lấy một lượng hỗn hợp nhân vừa đủ, cuốn nhẹ tay thành cuốn tròn. Khi chiên, nếu dùng nồi không dầu, phết một lớp mỏng dầu lên mặt bánh; nếu chiên ngập dầu, chỉ cần thả cuốn vào dầu nóng và chiên đến khi bánh vàng giòn. Để ráo dầu và thưởng thức ngay khi còn nóng.