Cách làm Nem chay rán giòn tan – Công thức chi tiết

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên, tôi cho bìa đậu phụ đã nghiền vào bát, trộn đều với miến gạo đã mềm, giá đậu, mộc nhĩ và nấm hương thái nhỏ. Thêm hành tây băm, cà rốt bào sợi, muối tinh và rau mùi, trộn đều cho hỗn hợp đồng nhất.

   
2. 2

   Bước 2

   Sau khi nhân đã sẵn sàng, tôi nhúng bánh đa nem qua nước ấm nhanh vài giây để mềm, rồi đặt lên mặt phẳng. Đặt một muỗng nhân lên bánh, cuốn chặt tay, gập hai đầu vào trong và ép lại để khi chiên không bị không khí lọt vào.

   
3. 3

   Bước 3

   Đun nóng chảo với lượng dầu đủ ngập một nửa nem, khi dầu sôi giảm lửa vừa. Đặt các cuốn nem cách nhau, chiên đến khi vỏ vàng giòn, khoảng 3‑4 phút mỗi mặt. Vớt ra để ráo dầu, rồi thưởng thức cùng nước chấm chay yêu thích.