Cách làm Nấm rơm xào me chay thơm ngon, đơn giản

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Tôi gọt bỏ gốc nấm rơm, rửa sạch rồi để ráo nước.

2. 2

   Bước 2

   Hai cây sả tôi đập dập rồi cắt khúc, cây sả còn lại bằm nhuyễn cùng một chút ớt (nếu muốn ăn cay). Rau răm rửa sạch, cắt đôi, để riêng.

3. 3

   Bước 3

   Me khô tôi vắt, ngâm trong nước sôi cho ra nước me chua vừa phải, sau đó lọc bỏ bã.

4. 4

   Bước 4

   Bắt chảo lên bếp, cho một ít dầu, phi thơm sả bằm rồi cho nấm vào xào nhanh. Khi nấm bắt đầu chín, thêm sả cắt khúc, nêm muối hoặc hạt nêm, đảo đều vài phút. Tiếp đến, đổ nước me, cho đường vào, nêm lại cho vừa chua vừa ngọt. Cuối cùng, hòa bột năng với một ít nước lọc, đổ vào chảo khuấy tới hỗn hợp hơi sệt, tắt bếp và rắc rau răm lên trên.

5. 5

   Bước 5

   Món nấm rơm xào me chay đã sẵn sàng, tôi thường ăn kèm bánh mì chấm muối tiêu chanh nếu muốn tăng hương vị.