Cách làm Nấm rơm kho tiêu thơm ngon

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình đầu tiên rửa nấm rơm tươi mới, màu kem sáng, không để lại bất kỳ mảnh nấm đen nào. Ngâm nấm trong nước muối loãng khoảng 5‑10 phút, sau đó rửa sạch lại và để ráo. Đây là bước quan trọng để nấm sạch và giữ độ giòn.

   
2. 2

   Bước 2

   Cho 1 muỗng canh dầu vào chảo, thả một ít đầu hành đã đập dập vào phi thơm. Khi dầu nóng và hành dậy mùi, cho nấm rơm vào xào nhanh trên lửa lớn, đảo đều cho nấm chín tới. Thêm 1/2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh nước tương, rồi rắc tiêu (có thể dùng tiêu xanh, tiêu hạt hoặc tiêu xay) và vài lát ớt tươi. Đảo đều rồi hạ lửa nhỏ, để nấm thấm gia vị trong khoảng 10‑15 phút.

   
3. 3

   Bước 3

   Khi nấm đã ngấm đầy hương vị, cho hành lá cắt khúc vào đảo nhanh tay, tắt bếp và dọn nấm ra đĩa. Rắc thêm một chút tiêu lên trên để tăng hương thơm. Món Nấm rơm kho tiêu đã sẵn sàng để thưởng thức cùng cơm trắng hoặc bánh mì.