Chuẩn bị
15 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
2
Calo
620 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 500 g nạm bò
- 3 củ hành tím
- 3 lát gừng tươi
Gia vị
- 1 gói gia vị nấu súp phở
- 4 ml nước mắm
- 2 ml hạt nêm
- 2 ml bột ngọt
- 2 ml đường
Mình rất thích dùng nạm bò luộc làm nền cho bát phở, vì nước dùng ngấm vị đậm đà và thơm mùi hành gừng. Món này chỉ cần một vài bước đơn giản: nướng hành và gừng, rửa sạch thịt, rồi luộc tới khi mềm. Khi thịt chín, mình nhanh chóng cho vào nước đá để giữ độ giòn và màu đẹp. Thịt cắt miếng vừa ăn, ăn kèm với nước mắm chua ngọt hoặc cuốn bánh tráng là tuyệt vời. Hãy cùng mình thực hiện nhé, bạn sẽ có ngay món nạm bò thơm lừng cho bữa ăn gia đình!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình nướng hành tím và gừng trên chảo cho đến khi có mùi thơm, sau đó cạo vỏ, dập nhẹ và bỏ vào nồi nước dùng. Thịt nạm bò rửa sạch, xoa nhẹ với một chút muối và gừng tươi để khử mùi. Đặt thịt vào nồi, đổ khoảng 3 lít nước, rồi cho gói gia vị súp phở, 4 ml nước mắm, 2 ml hạt nêm, 2 ml bột ngọt và 2 ml đường vào, khuấy đều.
- 2
Bước 2
Đun sôi nước, rồi hạ lửa vừa và luộc nạm bò khoảng 25 phút cho đến khi thịt mềm vừa ăn. Khi thịt chín, mình vớt ra ngay ngâm trong bát nước đá để giữ độ giòn và màu sắc. Sau đó cắt thịt thành miếng vừa ăn, có thể chấm với nước mắm gừng chua cay hoặc cuốn bánh tráng, bánh phở tùy thích.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Hoài An Nhỏ
Ưu tiên các nội dung thực tế về ẩm thực địa phương, rảnh thì lại chuyển qua mẹo mua sắm. Quan trọng nhất vẫn là cảm giác dễ đồng cảm.