Cách làm Mỳ Ý sốt bò bằm phô mai thơm ngon

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên, tôi ướp thịt bò với tỏi băm, một ít nước tương, muối và bột nêm. Trộn đều, để thịt thấm gia vị khoảng 25 phút, sau đó thái mỏng và băm nhỏ.

2. 2

   Bước 2

   Trong lúc thịt đang ướp, tôi rửa sạch cà chua, cắt hạt lựu rồi băm nhỏ. Củ hành trắng cũng lột vỏ, rửa sạch, cắt hạt lựu vừa phải.

3. 3

   Bước 3

   Đun sôi một nồi nước lớn, cho spaghetti vào luộc trong 8‑10 phút cho đến khi al dente. Khi mỳ chín, vớt ra cho vào tô nước lạnh để ngừng quá trình chín và giữ độ giòn, sau đó để ráo.

4. 4

   Bước 4

   Bắt chảo, cho một ít dầu ăn, bật lửa lớn cho chảo nóng, rồi phi tỏi cho thơm. Tiếp theo cho hành trắng vào xào trong 2‑3 phút cho đến khi hơi vàng.

5. 5

   Bước 5

   Thêm phô mai vào chảo, để nhiệt độ lửa làm phô mai tan chảy tự nhiên, tạo lớp béo ngậy cho nước sốt.

6. 6

   Bước 6

   Cho thịt bò bằm vào chảo, đảo nhanh tay trong vòng 2‑3 phút (không xào quá lâu để thịt không bị cứng). Sau đó cho cà chua đã băm (vắt bớt nước) vào, tiếp tục đảo đều cho đến khi cà chua mềm và hòa quyện với thịt.

7. 7

   Bước 7

   Cuối cùng, cho spaghetti đã để ráo vào chảo, nhẹ nhàng đảo chung với hỗn hợp thịt, cà chua và phô mai trong 5‑7 phút cho mỳ thấm đều hương vị. Tắt bếp, rắc một ít ngò tây khô và bày ra đĩa, dùng ngay khi còn nóng.