Cách làm Mỳ ý hải sản sốt kem chuẩn Ý

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Chuẩn bị mì ý: Đun sôi nước, cho một ít dầu oliu và muối, thả mì vào nấu tới khi còn hơi dai (al dente). Khi mì vừa chín, vớt ra ngâm ngay trong nước đá để ngừng quá trình chín, sau đó để ráo.

   
2. 2

   Bước 2

   Rửa sạch tôm, lột vỏ, chỉ lưng, giữ lại phần đuôi để món đẹp.

   
3. 3

   Bước 3

   Làm sạch mực, gỡ lớp da, cắt thành khoanh dày khoảng 1 cm.

   
4. 4

   Bước 4

   Rửa vẹm xanh bằng bàn chải, ngâm trong nước (có thể cho vài lát ớt) khoảng 30 phút để nhả cát, rồi hấp hoặc luộc tới khi vỏ vừa mở, sau đó tách vỏ ra.

   
5. 5

   Bước 5

   Đun nóng chảo, cho 2 muỗng canh dầu oliu, phi thơm 2 tép tỏi băm nhuyễn cho đến khi tỏi chuyển màu vàng nhẹ.

6. 6

   Bước 6

   Thêm tôm và mực vào chảo, đảo nhanh cho đến khi chúng vừa chín tới, rồi cho mì ý đã để ráo vào, xào chung khoảng 2 phút.

7. 7

   Bước 7

   Rưới 1 chén (200 ml) whipping cream và vẹm đã chín vào chảo, nêm muối, tiêu vừa ăn, nấu thêm 1‑2 phút. Cuối cùng rắc 8 muỗng canh bột phô mai parmesan, đảo đều trong 30 giây và tắt bếp.

8. 8

   Bước 8

   Lưu ý chỉ dùng muối và tiêu để tăng hương vị, không cần thêm bột ngọt hay gia vị khác.

9. 9

   Bước 9

   Chia mì thành 4 phần đều, rắc lên mỗi đĩa 1 muỗng cà phê parsley băm để trang trí và tăng hương thơm.

10. 10

    Bước 10

    Món đã sẵn sàng, thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận hương kem béo ngậy, hải sản tươi ngon và mì sợi giòn tan.

    
11. 11

    Bước 11

    Chúc các bạn thành công và có bữa ăn thật ngon miệng!