Cách làm Mỳ Ý đút lò phô mai thơm béo, ngon ngất ngây

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình đun sôi một nồi nước lớn, cho vào một ít muối và 1 muỗng canh dầu oliu. Khi nước sôi, mình thả mỳ ý vào và luộc trong khoảng 12 phút cho tới khi mì vừa chín tới (al dente). Khi mì đã chín, mình để ráo nhưng giữ lại một ít nước luộc (khoảng 1/2 chén) để dùng cho việc làm sốt sau này.

   
2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo, mình cho sốt Basilico vào một chảo nhỏ, bật lửa vừa và khuấy nhẹ. Khi sốt bắt đầu sôi nhẹ, mình thêm phô mai tươi cắt khối, khuấy cho tan chảy hoàn toàn. Cuối cùng, mình nêm một chút muối và đường cho vừa miệng, rồi tắt bếp.

   
3. 3

   Bước 3

   Mở lửa lớn hơn một chút, mình cho thịt ghẹ vào chảo sốt, đảo nhanh cho ghẹ săn lại. Khi ghẹ chín, mình giảm lửa xuống mức trung bình, đổ phần nước luộc mì đã giữ lại vào chảo để làm cho sốt loãng vừa phải, khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện.

   
4. 4

   Bước 4

   Mình cho mì đã ráo vào một tô lớn, đổ hỗn hợp sốt và ghẹ lên trên, trộn đều cho mì ngấm đều sốt. Sau đó, mình chuyển hỗn hợp vào một khay nướng, rắc phô mai sợi lên mặt. Đặt khay vào lò nướng đã được làm nóng trước ở 180 °C và nướng trong 15 phút cho lớp phô mai tan chảy và có màu vàng hấp dẫn.

   
5. 5

   Bước 5

   Sau khi lấy ra khỏi lò, mình để mỳ Ý đút lò phô mai nguội một chút rồi thưởng thức ngay khi còn ấm, hương thơm béo ngậy và vị giòn tan của phô mai sẽ khiến mọi người phải khen ngợi!