Cách làm Mỳ xào giòn – Món mì chiên giòn thơm ngon

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch rau, sau đó cắt cà rốt, cải ngọt và bắp cải tím thành sợi mỏng, để riêng cho việc xào sau.

2. 2

   Bước 2

   Rửa sạch tôm, lột vỏ, bỏ đầu. Thái thịt gan heo thành lát vừa ăn, để sẵn cho bước xào.

3. 3

   Bước 3

   Cho chảo lên bếp, đổ một ít dầu, phi thơm hành ngò rồi cho tôm và gan heo vào xào nhanh. Khi tôm và gan gần chín, cho rau củ đã cắt sợi vào xào chung, nêm một chút muối, tiêu và các gia vị yêu thích. Khi rau củ vừa chín tới, hòa bột năng với vài muỗng nước lạnh, đổ từ từ vào chảo, khuấy đều cho hỗn hợp sệt lại, rồi tắt bếp.

4. 4

   Bước 4

   Đun sôi nước, cho mỳ ý vào luộc sơ khoảng 2‑3 phút để mỳ không còn cứng. Vớt mỳ ra, để ráo nước, sau đó chiên nhanh trong dầu nóng cho đến khi bề mặt mỳ vàng giòn. Khi mỳ đã giòn, cho vào chảo cùng hỗn hợp tôm, thịt, rau, trộn đều để mỳ thấm vị.

5. 5

   Bước 5

   Rắc thêm hành ngò lên trên để tăng hương thơm và trang trí theo sở thích. Dọn ngay khi còn nóng để thưởng thức độ giòn và vị đậm đà của món Mỳ xào giòn.