Cách làm Mỳ chũ gà trộn thơm ngon, nhanh gọn

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình để gà luộc nguội rồi xé thành sợi nhỏ. Rau thơm (rau mùi, húng quế) rửa sạch, để ráo và cắt khúc khoảng 1 cm. Hành khô băm nhỏ, tỏi băm sẵn để tiện cho bước sau.

   
2. 2

   Bước 2

   Mỳ chũ rửa sạch, cho vào nước sôi. Nếu muốn mỳ mềm như phở, nấu 8‑10 phút; còn nếu thích ăn nhanh, chỉ cần 3‑5 phút là đủ. Sau khi chín, vớt ra để ráo và để sang bát.

   
3. 3

   Bước 3

   Làm nước trộn: phi tỏi băm cho thơm, rồi cho lần lượt nước tương, nước mắm, đường, nước cốt chanh và 3,4 phần nước luộc gà. Đun sôi nhẹ rồi tắt bếp, để nước trộn có vị thanh nhẹ, chua ngọt dịu mà không quá gắt.

   
4. 4

   Bước 4

   Trong nồi nước luộc gà còn lại, mình cho thêm một ít rau thơm và bột canh, bột nêm để tạo nước dùng ăn kèm cho mỳ trộn. Đun sôi nhẹ rồi tắt bếp, để nước dùng sẵn sàng.

   
5. 5

   Bước 5

   Cuối cùng, mình xếp mỳ, gà xé, hành khô, lạc rang và rau thơm vào bát. Rưới đều nước trộn lên trên, rồi thêm một ít nước dùng nếu muốn. Đảo nhẹ, thưởng thức ngay – thật là “yummyyyyy”!