Chuẩn bị
1 tiếng
Nấu
45 phút
Khẩu phần
1
Calo
1500 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1/2 kg thịt sườn bò
- 1 củ cà rốt
- 1 củ hành tây
- Bó cải thìa
- Mỳ sợi trắng (Hàn Quốc) – khoảng 100 g
Mỳ bò kho là sự kết hợp độc đáo giữa thịt bò kho mềm mịn và sợi mì sợi trắng dai, mang đến hương vị đậm đà, ấm áp cho bữa ăn gia đình. Mình sẽ hướng dẫn chi tiết từng bước, từ việc ướp thịt, chuẩn bị rau củ cho tới cách nấu kho và trộn mì sao cho ngon nhất. Đừng lo lắng nếu bận rộn, công thức này chỉ cần một chút thời gian ướp và nấu nhẹ nhàng. Hãy cùng thử làm và cảm nhận vị ngọt tự nhiên, thơm lừng của nước kho thấm vào từng sợi mì nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình đầu tiên luộc sơ thịt bò để loại bỏ bọt, sau đó rửa sạch lại bằng nước lạnh. Cắt thịt thành miếng vừa ăn, ướp với một ít muối, nước mắm, tỏi băm và gia vị bò kho vừa đủ. Để thịt ướp trong vòng 1 giờ để ngấm vị.
- 2
Bước 2
Rửa sạch cà rốt và hành tây, cắt thành khúc vừa ăn. Rửa cải thìa, luộc tới khi chín tới. Đun sôi nước, luộc mì sợi cho chín al dente, rồi xả qua nước lạnh và để ráo.
- 3
Bước 3
Cho dầu vào nồi, xào hành tây cho đến khi thơm và chín tái. Thêm thịt bò đã ướp vào đảo đều, đậy nắp và hạ lửa nhỏ để thịt thấm gia vị trong khoảng 15 phút. Tiếp theo, cho cà rốt vào đảo nhanh, đậy nắp thêm 5 phút, rồi đổ nước sôi ngập mặt thịt. Đun nhỏ lửa khoảng 40 phút cho thịt mềm. Nếu cần, thêm nước sôi. Hòa bột sắn dây với nước lạnh, đổ vào nồi để nước kho sánh lại, nêm nếm lại cho vừa ăn và rắc hành lá lên trên.
- 4
Bước 4
Xếp cải thìa và mì đã luộc vào tô, sau đó chan bò kho lên trên. Thêm một ít xì dầu ớt nếu thích, rồi thưởng thức ngay khi còn nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Tô Khánh Duy
Hay lướt xem trải nghiệm về du lịch nội địa, thường nhìn mọi thứ bằng góc khá thân thiện, tự nhiên, nói chuyện đời thường còn lúc cần đổi mood thì lại xem thêm về ẩm thực địa phương.