Chuẩn bị
15 phút
Nấu
12 phút
Khẩu phần
2
Calo
220 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 2 trái mướp khía (khoảng 400 g), gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn
- 100 g thịt bò thái lát mỏng
- 1 muỗng cà phê hành tím băm
- Hành lá và ngò (tùy chọn) để rắc lên trên
Gia vị
- ½ muỗng cà phê muối
- 1 muỗng cà phê nước mắm
- Một chút bột ngọt
- Một chút tiêu
- 1 muỗng canh dầu ăn
Mình rất thích món Mướp khía xào thịt bò – vừa thơm, vừa giòn, vừa đậm đà vị thịt. Món này chuẩn bị nhanh, chỉ mất khoảng 15 phút để sẵn sàng nguyên liệu rồi xào trong vòng 12 phút là có thể ăn ngay. Thịt bò được ướp gia vị vừa miệng, còn mướp khía giòn ngọt, ăn kèm với cơm trắng sẽ cực kỳ hợp. Hãy cùng mình thực hiện từng bước chi tiết để có một bữa ăn gia đình ấm áp nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch thịt bò, cắt lát mỏng rồi cho vào bát. Thêm 1 muỗng cà phê hành tím băm, ½ muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê nước mắm, một chút bột ngọt và tiêu. Trộn đều và để ướp khoảng 10 phút cho thấm gia vị.
- 2
Bước 2
Gọt vỏ mướp khía, rửa sạch rồi cắt thành miếng vừa ăn, để sang một bên.
- 3
Bước 3
Đun nóng chảo, cho 1 muỗng canh dầu ăn và phi thơm hành tím. Thêm thịt bò đã ướp vào xào nhanh trên lửa lớn cho đến khi thịt săn lại. Tiếp theo cho mướp khía vào xào chung, nêm lại cho vừa ăn, rắc thêm chút tiêu và hành lá, ngò nếu muốn. Xào đến khi mướp chín tới nhưng vẫn giữ được độ giòn, tắt bếp và dọn ra đĩa.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Anh Khoa Sông
Có thói quen lưu lại mẹo hay về ẩm thực địa phương, thường nhìn mọi thứ bằng góc khá điềm đạm, rõ ràng, ưu tiên sự hữu ích rảnh thì lại chuyển qua mẹo mua sắm.